En las bulliciosas calles de San Francisco de Estados Unidos, un joven venezolano pedalea hacia el éxito con su emprendimiento culinario único: “Arepas en Bici”. Víctor Aguilera, inspirado por la tradición y los sabores auténticos de su tierra natal, ha conquistado el paladar de la ciudad con sus deliciosas arepas.
Todo comenzó en 2017, cuando Víctor, frustrado por sus dos trabajos insuficientes, decidió tomar las riendas de su destino. A las 8:30 p.m., después de preparar 25 arepas de pollo, subió a su bicicleta y las vendió en una hora. Desde entonces, no ha mirado atrás.
Víctor emigró a Estados Unidos junto a su madre en séptimo grado. Trabajó como mecánico, pero su pasión por la cocina lo llevó a estudiar gastronomía y perfeccionar sus habilidades en diversos restaurantes.
La semilla de “Arepas en Bici” germinó en 2012, inspirada por un amigo en Florida que vendía helados gourmet sobre dos ruedas. Víctor quería llevar esa idea a San Francisco, pero esperó el momento adecuado.
En 2016, se mudó a la ciudad con su novia y notó un vacío en el panorama culinario: la auténtica comida venezolana brillaba por su ausencia. Decidió llenar ese espacio con sus arepas, y la pandemia de 2020 le dio la oportunidad perfecta para lanzar oficialmente su negocio.
El corazón de “Arepas en Bici” es la tradición culinaria venezolana. Víctor se inspira en recuerdos de su infancia: cachapas con queso de mano, hallacas hechas por sus abuelas y las arepitas que preparaba para su familia.
Además, su victoria en el concurso “Chopped 420” de Food Network, donde demostró su creatividad con platillos a base de cannabis, lo catapultó a la fama.
La comunidad de San Francisco ha respondido con entusiasmo, y su menú se adapta a cada evento. Desde las calles hasta los caterings, “Arepas en Bici” sigue pedaleando hacia el éxito, llevando el sabor de Venezuela a todos los rincones de la ciudad.
Con información de La Patilla