La arepa, el icónico platillo venezolano, ha logrado una vez más un lugar de honor en la escena culinaria mundial. Este 2024, la guía Taste Atlas ha incluido a la arepa entre los 100 mejores platos del planeta, destacando su sabor y tradición.
La “reina pepiada”, una variante de la arepa que rinde homenaje a la belleza venezolana, ha mantenido su posición como una de las favoritas en el ranking, ubicándose en el puesto 27. Su relleno único de aguacate, pollo desmenuzado, limón, cilantro y mayonesa, no solo deleita el paladar sino que también celebra la cultura del país.
El origen de este plato se remonta a Heriberto Álvarez, quien lo creó en su kiosco de empanadas como un tributo a Susana Duijm, la primera venezolana en obtener el título de Miss Mundo. El término “pepiada” hace referencia a la figura curvilínea de Susana, lo que hace que “reina pepiada” sea el nombre perfecto para esta deliciosa versión de la arepa.
No solo la reina pepiada ha recibido reconocimiento; la arepa genérica también ha sido destacada por Taste Atlas, ocupando el puesto 33 en la lista. Este platillo es apreciado por su versatilidad, siendo un favorito en Venezuela y otros países como Colombia, Panamá, Puerto Rico y República Dominicana.
Finalmente, la arepa es un alimento distintivamente venezolano, hecho con masa de maíz seco molido o harina de maíz precocida. Su forma circular y aplanada es emblemática, y su nombre proviene del término indígena “erepa”. Aunque comparte similitudes con otros alimentos de la región latinoamericana, la arepa se ha distinguido por su textura dorada y crujiente y la variedad de rellenos que ofrece, ganando popularidad en todo el mundo y siendo servida en locales especializados conocidos como “areperas”.
MT/ ND