Los Premios Cacao de Excelencia dieron a conocer la procedencia de los granos de cacao de las cuatro regiones productoras del mundo seleccionados para la final de esta competencia.
El cacao de la familia Kattah Bohorquez, productores de este fruto en el estado Apure, fue seleccionado entre los 50 mejores del mundo de este 2023 por la competencia internacional de cacao que organiza cada dos años la organización Cacao de Excelencia.
Este grano se produce en el Sector Tres Esquinas de la comunidad Vuelta Redondo, en la parroquia Urdaneta del municipio Páez del estado Apure, una zona que se caracteriza por la alta producción de este fruto.
Para esta edición, Cacao de Excelencia recibió 222 muestras de granos de cacao de 52 países, que fueron evaluadas físicamente y procesadas en masa de cacao por la organización.
Posteriormente, los 11 miembros del Comité Técnico de Cacao de Excelencia realizaron evaluaciones sensoriales a ciegas para determinar las mejores 50 mejores muestras, que ya avanzan a la siguiente etapa de los Premios Cacao de Excelencia.
Los ganadores se anunciarán en la Ceremonia de Premios Cacao de Excelencia el 8 de febrero de 2024 en Chocoa, Ámsterdam, Países Bajos.
Fuente: Puro Cacao