Las autoridades agrícolas de Estados Unidos propusieron nuevas normas nutricionales para las comidas escolares, incluyendo los primeros límites en azúcares añadidas, con un enfoque en alimentos endulzados como cereales, yogur, leche de sabores y pastelitos para el desayuno.
A través del Departamento de Agricultura se plantearon las medidas destinadas a combatir la obesidad y proporcionar a millones de niños estadounidenses dietas más nutritivas.
El secretario de Agricultura, Tom Vilsack, alertó a través de un comunicado sobre el incremento de enfermedades vinculadas a la inadecuada dieta alimentaria, en ese sentido, exhortó a garantizar las condiciones en los espacios educativos para “dar a los niños acceso a la nutrición que necesitan”.
Los cambios propuestos en las comidas escolares financiadas con fondos federales reducirían gradualmente la cantidad semanal de sodio, que puede aumentar el riesgo de hipertensión arterial o cardiopatías.
También limitarían la cantidad de azúcar, que puede causar obesidad o diabetes de tipo 2, centrándose en productos con alto contenido en azúcar como yogures y cereales de desayuno.
Los niños más pequeños tendrían más acceso a leche descremada y baja en grasa, mientras que la leche saborizada estaría permitida para los mayores “con límites razonables de azúcares añadidos”.
De acuerdo a datos del Departamento de Agricultura, unos 30 millones de niños al año participan en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares, que ofrece comidas de bajo coste o gratuitas en escuelas públicas y privadas sin ánimo de lucro.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés), casi el 20% (14,7 millones) de los niños y adolescentes estadounidenses de entre 2 y 19 años son obesos.
Fuente: La Razón