La representante del Observatorio Venezolano de Salud y de la Fundación Bengoa, médico Marianella Herrera, reveló este martes que “los procesos inflacionarios que acompañan la economía nacional comprometen el adecuado acceso de la población a los alimentos”.
“Hoy día vemos cómo existen alimentos en los mercados y automercados, pero la población no tiene cómo acceder a ellos, debido a los elevados costos”, resaltó.
Herrera indicó que el tema de la nutrición en Venezuela “es un tema oscuro”, debido que “desde hace más de una década el sistema alimentario se encuentra muy comprometido”.
La especialista expresó que niños menores de 5 años y las mujeres embarazas “constituyen una gran parte de la población vulnerable, en cuanto al tema de la alimentación en Venezuela”.
“Las personas hacen sacrificios para mantenerse activos y lo primero que deciden es sacrificar la dieta. Comienzan a sacrificar los alimentos más saludables, porque son más costosos y se consumen productos con mayor caloría y menos nutrientes”, enfatizó.
Marianella Herrera manifestó que “los carbohidratos y grasas predominan en la dieta de los venezolanos (…) Las personas rinden los alimentos y por eso se sacrifican las proteínas por su elevado costo”.
Fuente: BYN